奈良で恋活★寺めぐり

こんばんは。
奈良のピアノの先生、もちろん奈良で恋活中のミカです。
あっという間に夏も過ぎ、秋も走りぬけ、気づけばもう冬がそこまで
やってきています。
やっぱり、クリスマスに「おひとりさま」は寂しいし、そろそろ奈良の
恋活も本腰を入れる時がきました。笑
今週末は、奈良のお見合いパーティーやこれからのイベントシーズンに活躍して
くれそうな洋服でも見にいってこようと思います♪

さて、今日は数少ない奈良県の名物をご紹介しますね。
奈良県といえば「柿の葉寿司」。
「さば」や「さけ」の切り身をすし飯の上にのせて、柿の葉で包んだ大和
（特に五条市）の特産品です。
あまり知られてはいませんが、奈良県五条市は全国でも有数の柿の産地なのです。
奈良県には海がありません。
その為に現代ほど交通の発達していない時代には、新鮮な魚介類は食べることが
できなかったんです。
鯖を塩でしめて大和まで運び、柿の葉で包んで祭りなどの際には客人に振る舞った
家庭料理だったそうです。
柿の葉寿司には五条地方の伝統と、長年培われた味がしみこんでいて、鯖のうま味と
柿の葉の香りが何ともいえないくらいマッチした絶品です。

そして、誰もが知っている「奈良漬」です。
酒粕に野菜を漬け込んだ漬物で、奈良漬は下漬け、中漬け、本漬けの三段階に
漬け込んで熟成させて作られるため手間隙がかかり完成まで半年以上かかるそうです。
お酒の苦手な人は、奈良漬を食べただけで酔ってしまうこともあるようなので、
気をつけてくださいね。笑